| Statisztika |
Online összesen: 4 Vendégek: 4 Felhasználók: 0 |
|
Édes savanyú sertés.
|
| 2012-03-27, 8:20 PM |
Édes-savanyú sertés
*
* 60 dkg sovány sertéshús (karaj,
szűzpecsenye vagy comb)
Páchoz:
* 1 tojásfehérje
* 1 evőkanál étkezési kukoricakeményítő
* 2 evőkanál szójaszósz
* 1 evőkanál vörösbor
* 1 kk só
* 1/2 kk őrölt bors
Mártáshoz:
* 1-1 piros és zöld paprika
* 15 dkg konzerv bambuszrügy
* 25 dkg konzerv ananász
* 3 evőkanál olaj
* 4 evőkanál szójaszósz
* 3 evőkanál almaecet vagy vörösborecet
* 3 evőkanál ketchup
* 5 dl húsleves (kockából is lehet)
* csipetnyi só
* 3 evőkanál cukor
* 2 evőkanál étkezési kukoricakeményítő
Tésztához:
* 1 tojás
* 3 púpozott evőkanál finomliszt
* 3 púpozott evőkanál keményítő
* 2 dl világos sör
* kicsi só
1. A húst 2 cm vastag csíkokra vágjuk.
2. A tojásfehérjét, keményítőt, a
szójaszószt és a vörösbort habverővel simára
keverjük, megsózzuk, borsozzuk. Ebbe
beleforgatjuk a húst és 2 órát a hűtőben
érleljük.
3. A mártáshoz a kétféle paprikát
felkockázzuk, a bambuszrügyet és az ananászt
szintén kockára vágjuk.
4. Az olajat a serpenyőbe öntjük,
felmelegítjük és ebben nagy lángon a
paprikát 2-3 percig pirítjuk. A bambuszt és
az ananászt hozzáadjuk, a szóját, a kechupot,
a fél liter levest, az ecetet és a cukrot
beletesszük és 4-5 percig forraljuk. Ha
szükséges sózzuk.
5. A tésztához a tojássárgáját a liszttel és
a keményítővel, valamint a sörrel simára
keverjük. A keménnyé vert tojásfehérjét
óvatosan beledolgozzuk.
6. A húst bemártjuk a tésztába és bő forró
olajban kb. 5 perc alatt arany barnára
sütjük. Többször átforgatjuk.
7. Papírtörlővel leitatjuk róla a fele
|
|
Kategória: Thai ételek | Hozzáadta: Yvettke_24
|
| Megtekintések száma: 1100 | Feltöltések: 0
| Hozzászólások: 1
| Helyezés: 0.0/0 |
|
|