Hozzávalók: csirke alsó combok, Pácnak: jódozott só, sok zúzott fokhagyma, zúzott színes bors, kakukkfű, rozmaring, 1-2 dl fehérbor
A fehérborba bele turmixoljuk a fűszereket a són kívül. A megmosott combokat ebbe a pácba tesszük egy éjszakára. Másnap vegyünk egy olyan sütőtálat, ami fedhető. A legjobb a fém tál, vagy a cserépedény. Ebbe tegyük a combokat, sózzuk őket meg, majd öntsük rá a páclevet is. Zsiradék nem kell, mert a bőrből fog zsír kisülni. Lefedve, előmelegített sütőben 1 órán át süssük a combokat.
