 |
| rakott palacsinta |
|
| |
Hozzávalók :
12 db palacsinta.
A töltelékhez;
50 dkg túró,
2 tojás sárgája,
15 dkg porcukor,
1 citrom héja
Az öntethez :
2 tojás sárgája,
vanilia kivonat,
2 dl tej,
10 dkg cukor
A habhoz :
4 tojás fehérje,
10 dkg cukor,
1 csipet só,
2 kanál málnalekvár
A 12 db palacsintát
megtöltöm a túrós keverékkel, majd felgöngyölve egymás mellé fektetem
egy kivajazott hőálló edénybe. Az öntet hozzávalóit vízgőz felett
besűrítem, majd a palacsintákra öntöm.
Végül
a 4 tojás fehérjét, pici sóval kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot
és a lekvárt, a palacsinták tetejére simitom, és 180 fokos sütöben 10
perc alatt aranybarnára sütöm. Hidegen, melegen egyformán finom.
| 
