1 kg borsó 4 dkg vaj 1 kiskanál só 2 csk 4 ( dkg) finomliszt 5 dl tej cukor őrölt bors 1 cs petrezselyem.
A zöldborsót megpucoljuk,megmossuk és le csepegtetjük.A vajat lábasban felolvasztjuk,a zöldborsót belekeverjük,kissé megsózzuk és lefedjük Saját levében ,kis lángon 20-25 perc alatt puhára pároljuk Utána a fedőt levesszük ,a borsót zsírjára sütjük ,majd a tűzről lehúzzuk ,és a liszttel megszórjuk. Fakanállal kevergetve még egy percig pirítjuk
Tovább keverve a tejet vékony sugárban ráöntjük és még egyszer felforraljuk. Egy kevés cukorral meg őrölt borssal ízesítjük,a finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk,még 2-3 percig főzzük..