A pulykamelleket felszeleteljük,majd kiklopfoljuk és besózzuk. A töltelékhez a trappista sajtot lereszeljük,borssal,szerecsendióval és sóval ízesítjük.Összedolgozzuk a leforrázott friss parajjal és vajjal. A pulykamell szeletekre rá helyezzük a tölteléket,majd begöngyöljük és bepanírozzuk.Forró,bő olajban kisütjük. Burgonyapürével tálaljuk.
