Egy szép száraz, keskeny karajt a szokásos módon kevés sóval és fokhagymával zsíron puhára párolunk.
Majd a zsiradékból kiszedve levét lecsorgatjuk. Közben a felengedett
tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, és a szélén egy csíkban megkenjük
nyers, habart tojással, amelybe kevés sonkát vagdalunk.
Erre fektetjük a puha karajt: oldalát és tetejét is megkenjük a tojással, és óvatosan begöngyöljük a tésztába.
A tojásból csak annyit hagyunk, hogy a tészta tetejét is megkenhessük vele. Sütőbe téve az egészet alaposan átsütjük.
Pikáns mártás (pl. ketchup) illik hozzá Tálalásnál ujjnyi vastagra
szeleteljük, vigyázva arra is, hogy a sült tészta szépen keretezze a húst
